Vor ein paar Wochen hatten wir Christian Kruppe von Radio Schwaben bei uns in Bocksberg zu Gast und haben mit ihm über die Entstehung unseres Eises und aktuellen Entwicklungen und Herausforderungen gesprochen. Wer wissen möchte, warum die Idee zum Uli v. Bocksberg Eis in den USA liegt, der sollte unbedingt reinhören!

Die frische Milch von unserem Freund Günther aus Bocksberg kommt direkt in unsere Produktion. Kurze Wege und Ressourcenschonung sind dadurch gewährleistet.

Anschließend wird die Milch erhitzt, damit sich im Eis später keine Keime bilden können.

 

 

Danach wird der Eismix - der Grundgeschmack der Eises - hergestellt sowie weitere Zutaten hinzugefügt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Homogenisieren und Abkühlen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Abfüllen

 

 Unser offenes Eis für Gastronomie, Eisdielen, Vereinsfeste, etc.

Unser verpacktes Eis wird in 440 ml Becher für die ganze Famile und in 80 ml Becher zum Alleinschlemmen für unterwegs und zu Hause abgefüllt. Dafür haben wir eine kleine Maschine, die uns beim Verpacken der kleinen Becher hilft.

 

 

 

Danach werden die Becher in Kisten und Kartons verpackt.